Poivrons confits huile d'olives, ail et fleur de thym.

  C'est une entrée de  pleine saison des poivrons que je fais régulièrement au cours de l'été ( si on peut dire que l'on a un été ).

          6 poivrons: 3 rouges.      3 gousses d'ail      Huile d'olive AOC de Nyons

                      3 jaunes.                                         150cl

      Il  m'en restait un vert je l'ai mis aussi.

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Préchauffer le four position grill 230°.

Laver et sécher les poivrons .

Les couper en deux ,les épépiner.

Les installer sur la grille position haute .

Protéger votre léchefrite par du papier argenté.

Faire griller jusqu'a ce qu'ils noircissent et boursouflent.

Les mettre dans un sac plastique. Fermer, refroidir, là ils sont faciles à éplucher.

Eplucher l'ail dégermer si besoin à cette saison ce n'est  pas la peine .

 Prendre un plat , mettre un filet d' huile d'olives, couper  l'ail en tout petit ,saupoudrer de fleur de thym, poivrer.

Mettre une première couche de poivrons en alternant les couleurs.

Remettre de l'huile d'olives ,de l'ail, du thym, du poivre .

Poser une deuxième couche de poivrons à nouveau huile d'olives , ail, thym, poivre .

Filmer le plat mettre au frais pour 36H ou 48h .

Déguster avec un bon pain aux céreales, un rosé bien frais .

Ces poivrons en plus petite  quantité je les présente avec des piquillos de thon Entrée Estivale :Piquillos farçis au rillettes de thon.- des involtinis d'aubergine ( le recette va venir ) - terrine de carottes à l'indienne. des petites terrines de carottes à l'indienne.