10 Août 2011
Pour quelques petits pots il vous faut :
1kg de mirabelles lavées dénoyautées .
2 oignons blanc
100g de raisins
2 gousses d'ail .
200g de vergeoise blonde ou de cassonade
30cl de vinaigre de cidre .
1 cà c de poivre blanc moulu.
1 c à c de graines de carvi.
2 clous de girofle .
1 cà c de gros sel.
1 c à c de gingembre frais haché .
Je prépare ce chutney dans une cocotte en fonte .
Ebouillanter des petits pots, les remplir , bien les fermer les retourner jusqu'a complet
refroidissement .
Garder au frais se conserve 2/3 mois .
Se déguste avec foie gras d'oie, de canard, avec du fromage : Munster, Maroilles, Manchégo
.
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