Bavette confit d'échalotes au vin rouge . - Cuisine de saison familiale et festive

750 grammes

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Viandes

Bavette confit d'échalotes au vin rouge .

15 Mai 2011

Rédigé par micheleAsthon83 et publié depuis Overblog

Pour un dimanche midi une bonne viande très tendre servie avec des pommes de terre sautées à la graisse d'oie et des tomates à la provençales les premières de la saison .Un vrai régal!!!

Deux steaks dans la bavette d'aloyau pour moi de chez Carré de boeuf 160g pièce.

6 échalotes roses et rondes .

Huile d'olive .

Beurre10g.

Un reste de bon vin rouge 150ml.

Poivre- sel.

Sortir les steaks de bavette d'aloyau sur une assiette ,réserver.

Eplucher les échalotes,les émincer finement.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poële y mettre les échalotes les faire cuire doucement sans prendre trop de couleurs 20mn environ saler- poivrer.

Quand elles sont bien fondues et compotées ajouter le vin rouge et laisser réduire presque complétement .Réserver au chaud dans une assiette.

Se servir de la même poële pour cuire les 2 bavettes comme vous le désirez: à point, bleu, saignant.

Les bavettes cuites à votre goût poser les échalotes confites au vin rouge sur le dessus.

Servir avec un accompagnement de légumes bien chaud.

Bon Appétit.

DSCN1293

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M

Michèle

20/05/2011 05:55

<br /> Mhuuummm!!! Tout pour me plaire!<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

21/05/2011 23:04

<br /> <br /> Oui c'était bon. Bon dimanche merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nawel

19/05/2011 01:09

<br /> Un vrai delice cette recette,<br /> j'adore<br /> bisous<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

19/05/2011 17:11

<br /> <br /> OUi c'etait simplement bon !Bisous et bon Week-end .j'espère que ton dos aille mieux .<br /> <br /> <br /> <br />

E

eliane

18/05/2011 19:11

<br /> Je gouterai cette super recette dès que possible!!!!!<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

18/05/2011 21:34

<br /> <br /> La viande était très tendre et les échalotes gouteuses BZzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

B

Brigitte

18/05/2011 18:21

<br /> Ohhhhh! J'adore ce plat! Voilà des années que j'en ai mangé! Il va falloir y remédier;)<br /> Merci pour ce succulent partage. Bise<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

18/05/2011 21:45

<br /> <br /> Ce petit confit se fait presque tout seul il faut le cuire très doucement et avoir de la patience.Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jeanne

17/05/2011 23:51

<br /> Une délicieuse petite sauce avec cette viande, c'est bon, bravo ! Bises<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

18/05/2011 17:15

<br /> <br /> Bien bon c'est vrai j'aime beaucoup les échalotes Bzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

A

Audrey

17/05/2011 22:20

<br /> Hummm, moi j'adore !!<br /> <br /> <br />

M

micheleAsthon83

18/05/2011 17:14

<br /> <br /> OUI c'était très bon on s'est régalé merci de ta visite BZZZZZZZZZZZZZz<br /> <br /> <br /> <br />